ensalada de fruta con queso ricotta y salsa de ciruelas

¿Quién ha dicho que comer ensaladas es aburrido? El mundo de las ensaladas es un campo por descubrir. Deja volar la imaginación y haz de ella un plato realmente …Ricooo!! …Anímate prepara esta rica Ensalada de  frutas con queso ricotta y salsa de ciruelas.

Ingredientes:

3 higos 
10 fresas
2 duraznos
2 melocotones (nectarina)
2 ciruelas
1 taza de uvas verdes
1 manzana verde

Para la salsa de ciruela:

2 ciruelas
4 cucharadas de azúcar
¼ de cucharadita de canela en polvo
250 gramos e queso ricotta
1 cucharada de miel
Agua, la necesaria que cubra las ciruelas

Preparación

Para la salsa de ciruelas, en una olla coloca el agua, 2 cucharadas de azúcar, canela y las ciruelas; déjalas hasta que se empiecen a pelar. Apaga el fuego y saca las ciruelas, pélalas y retira la pulpa; coloca en la licuadora con el resto del azúcar; sirve en un tazón.

Mezcla el queso ricotta con la miel y ponlo en otro tazón.

Lava y desinfecta la fruta. Córtala en rebanadas y acomódala en un platón.
Sirve la ensalada de frutas acompañada de la salsa de ciruelas y del queso ricotta.