FLAN (QUESO NAPOLITANO)

INGREDIENTES.

50 GRAMOS DE AZÚCAR PARA EL CARAMELO.

1 LATA DE LECHE CONDENSADA.

1/4 TASA DE LECHE .

4 HUEVOS COMPLETOS.

1 BARRA DE QUESO CREMA COMPLETA.(Filadelfia o de la que prefieran).

1 CUCHARADA DE VAINILLA.

MODO DE PREPARAR.

SE PONE EL AZÚCAR EN UNA SARTÉN Y SE REVUELVE POR UNOS 8 MINUTOS O HASTA OBTENER EL CARAMELO,OJO QUE NO SE TE VAYA A QUEMAR NO DEJES DE REVOLVER Y CUIDADO POR QUE ESTARÁ MUY CALIENTE CUANDO ESTE.VACÍAS ESTE CARAMELO EN EL MOLDE QUE TENDRÁS PARA EL FLAN,CON CUIDADO DE NO QUEMARTE QUE SE EXTIENDA POR TODO EL MOLDE QUE SE CUBRA SI SE PUEDE..MIENTRAS TANTO PRENDE EL HORNO A 350 GRADOS. EN LA LICUADORA  PONES LA LECHE ,LECHE CONDENSADA,HUEVOS ,QUESO CREMA,VAINILLA Y A LICUAR YA QUE ESTA TODO PERFECTA MENTE INCORPORADO VACIARLO AL MOLDE Y TAPARLO CON ALUMINIO PONER EL MOLDE DENTRO DE OTRO A BAÑO MARÍA POR UNA HORA ,INSERTAR EN EL CENTRO A VER SI ESTA Y LISTO .CUALQUIER DUDA HASMELO SABER PLESE.

galletas mexicanas de azucar

INGREDIENTES.

1 TAZA DE MANTEQUILLA SUAVIZADA.

1/2 TAZA DE AZUCAR GLASS.

2 CUCHARADAS DE LECHE.

1 CUCHARADA DE VAINILLA.

1 CUCHARADA DE CANELA EN POLVO.

1 1/2 A 2 TAZAS DE HARINA .

1 CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR.

1 TAZA DE AZÚCAR GRANULADA.

1 TABLILLA DE CHOCOLATE SEMI AMARGO ,FINAMENTE RALLADO.

MODO DE PREPARAR.

CALENTAR EL HORNO A180 GRADOS ,ENGRASAR LAS CHAROLAS O USAR PAPEL PARA HORNEAR.

BATIR LA MANTEQUILLA,EL AZÚCAR GLASS.LA LECHE,LA VAINILLA Y 1/2 CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO EN UN RECIPIENTE GRANDE,CON LA BATIDORA A VELOCIDAD MEDIA,HASTA QUE LA MEZCLA ESTE LIGERA Y ESPONJOSA,DE MANERA GRADUAL VAMOS A INCORPORAR LA HARINA POCO A POCO SEGUIR BATIENDO Y SE PONE MUY DIFÍCIL CON LA BATIDORA  UTILIZAR UNA CUCHARA O LAS MANOS AMASAR BIEN BIEN NO OLVIDAR EL POLVO DE HORNEAR PARA QUE SALGAN RICAS Y ESPONJOSAS ,SEGUIR AMASANDO Y CUANDO SIENTAS QUE ESTA INCORPORADO TODO .FORMAR BOLITAS DE 3 CM CON CUCHARADAS DE MASA,PONERLAS EN LA CHAROLA DEJANDO UNOS CENTÍMETROS DE DISTANCIA ENTRE ELLAS ,DESPUÉS CON LA AYUDA DE UN VASO O ALGÚN MOLDE QUE TENGAS Y DECEES APLANAR LAS BOLITAS.METERLAS A HORNEAR DURANTE UNOS 20 A 25 MINUTOS O HASTA QUE ESTÉN LIGERAMENTE DORADAS ,MIENTRAS TANTO REVOLVER EL AZÚCAR GRANULADO LA CANELA Y EL CHOCOLATE RALLADO.CUANDO SAQUES LAS GALLETAS DE HORNO PASARLAS SOBRE EL AZÚCAR Y ASÍ SUCESIVA MENTE MM RIQUISIMAS!!!DISFRUTA...

pastel de zanahoria

INGREDIENTES.

2 tazas de harina.

2 tazas de azúcar.

2 tazas de zanahoria rayada.

4 huevos.

3/4 de aceite.

1 taza de nuez picada.

1 lata de piña.

1 cucharadita de bicarbonato.

1 cucharadita de royal.

2 cucharaditas de canela en polvo.

MODO DE PREPARAR.

Batir el azúcar y el huevo hasta obtener un color pálido( por unos 4 minutos basta)incorporar el aceite y seguir batiendo,incorporar poco a poco la harina ,canela, bicarbonato,royal previamente ser nidos,batir hasta que este todo incorporado,prender el horno a 350 gradoenseguida añadir la zanahoria después la piña ,la nuez y las pasas mezclar perfecta mente bien,vaciar la mezcla en un molde  engrasado y enarenado y hornear por 45 minutos o si todavía no esta haciendo la prueva con un cuchillo este insertado en el centro si sale limpio ya esta y si no dejarlo por otros 10 minutos,listo decorar lo con betún y nuez (yo lo compro preparado) listo disfruta con café o un bazo de leche!!!!deliciosoo!! 

SOPA DE ELOTE

INGREDIENTES.

2 TOMATES 

4 ELOTES TIERNOS.

4 CALABACITAS.

6 TAZAS DE CALDO DE POLLO.

1 TROZO DE CEBOLLA.

1 REMITA DE EPAZOTE.

1/2 TAZA DE QUESO RALLADO.

1 DIENTE DE AJO.

ACEITE PARA FREÍR,SAL,CILANTRO PICADO Y PIMIENTA.

MODO DE PREPARAR.

DESGRANAR LOS ELOTES ,PICAR LAS CALABACITAS,LICUA LOS TOMATES CON LA CEBOLLA Y EL AJO ,MIENTRAS TANTO CALENTAR UNA SARTÉN O CACEROLA CON UN POCO DE ACEITE Y SOFREÍR EL TOMATE LICUADO SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA.

AGREGAR LOS GRANOS DE ELOTE Y LAS CALABACITAS FREÍR POR UNOS 5 MINUTOS DESPUÉS AGREGAR EL CALDO DE POLLO Y EPAZOTE.DEJA QUE HIERBA POR UNOS 20 MINUTOS Y SIRVE CALIENTE CON QUESO RALLADO Y CILANTRO MM MM!!!

AGUA DE HORCHATA

               INGREDIENTES..

3 1/3 TAZAS DE AGUA.

2 RAJAS DE CANELA.

1 TAZA DE ARROZ BLANCO.

1/2 TAZA DE ALMENDRAS TOSTADAS Y REBANADAS.

3 TAZAS DE AGUA FRÍA.

3/4 A 1 TAZA DE AZÚCAR.

1/2 CUCHARADA DE VAINILLA.

                        MODO DE PREPARAR.

COLOCAR LA CANELA CON LAS TRES TAZAS DE AGUA A HERVIR,YA ESTA HIRVIENDO BAJAR LA TEMPERATURA POR UNOS 15 MINUTOS,DEJAR ENFRIA.

PONER EL ARROZ EN LA LICUADORA Y PULVERIZAR CON EL BOTÓN DE ENCENDER Y APAGAR HASTA QUE ESTE LO MAS MOLIDO POSIBLE,INCORPORAR LAS ALMENDRAS Y COMENZAR A PULVERIZAR LA MEZCLA SE PONDRÁ PEGA GOZA POR EL ACEITE DE LAS SEMILLAS SEGUIR POR UNOS 5 MINUTOS ,VACIARLO EN UNA TAZA DE LA AGUA DE CANELA Y DEJARLO REPOSAR POR UNA HORA O HASTA QUE ESTE SUAVE EL ARROZ Y ESTE UNA ESPECIE DE MEZCLA (1 A 2 HORAS VASTA).CONTINUANDO PASADO EL TIEMPO VOLVER ALA LICUADORA Y LICUAR UNOS 3 MINUTOS HASTA QUE CREAS QUE ESTA BIEN CREMOSO (3 MINUTOS VASTA)COLOCAR A UNA GARRA CON CON LAS TRES TAZAS DE AGUA FRÍA Y LAS DE CANELA JUNTO CON LA VAINILLA Y EL AZÚCAR PROVARLA DE AZÚCAR Y LISTO ..TIENES TU AGUA !!!! DISFRUTA  BIEN FRÍA!!.

FRUTA

                 DRISFRUTAR DE FRUTA DE TEMPORADA.

SIMPLEMENTE LAVA LA FRUTA PICA Y DISFRUTA CON UN ADERESO, COMO CREMA DULCE SI LOS FRUTOS SON SEMIAGRIOS O CHOCOLATE,HAY MUCHAS MANERAS DE CONSUMIR LA FRUTA EN INVIERNO NO DEMORES Y CONSUME!!!!

   

pastel de platano

Ingredientes.                                                                                                   

1 1/4  DE TAZA DE AZUCAR.

1 1/2   DE TAZA DE HARINA.

1  BARRA DE MANTEQUILLA...(90GMS).

2  PLATANOS MADUROS.

2  HUEVO.

1  CUCHARADITA DE VAINILLA.

1  CUCHARADITA DE BICARBONATO (POLVO DE HORNEAR).

1/2 TAZA DE LECHE

  1/2 TAZA.DE NUEZ O AL GUSTO (SI TE GUSTA CON MAS,PONLE MAS)

                                              MODO DE PREPARACION.

En un bol mezclar huevos,vainilla,platanos maduros,mantequilla ya que este bien batido, incorporar azucar y segur batiendo preferiblemente con una batidora electrica para incorporar bien todo,seguir batiendo y poco apoco agregar la harina y la cucharada de bicarbonato de sodio al final agregar la leche junto con la nuez y batir bien,listo tienes tu mezcla lista.

En un molde engrasado o enarinado se vacia la mezcla y se mete al horno .Ojo previamente calentado a 350 grados por 35 minutos ..checar si esta listo incertando un cuchido al centro si sale limpio listo, si no deja otros 10 minutos..me gusta dejarlo hasta que salga doradito de los lados mmm.!!!!!

Atole de guayaba

ingredientes.                                                                                                      

3 cucharadas de maicena (harina de maíz).                                                                                                    

4 tazas de leche.                                                                                                                                                         

1 lata de leche evaporada.                                                                                                                            

5-10 guayabas (dependiendo que tan concentrado quieras el sabor recomiendo 6 o 7).

 Azúcar(la necesaria dependiendo de lo dulce que les guste)                                                                          

                                        MODO DE PREPARACIÓN.                                                                            

  Disolver la fécula en una taza de leche....licuar las guayabas con la lata de leche evaporada colar recervar para cuando la leche hierba,.Poner a hervir  3 tazas de leche junto con el azúcar(recomiendo 1/4 de azúcar o un poco menos para su gusto)cuándo comienza a hervir ,agregar la fécula de maíz.        

Mover constantemente para evitar que se formen grumos...AGREGAR LA GUAYABA LICUADA Y COLADA cuando la leche este perfecta mente hirviendo inmediata mente mover,mover,mover vigorosa mente para evitar que se corte la leche,prueva si le hace falta mas azúcar si de ceas mas incorpora poco a poco sin dejar de mover y listo disfruta caliente. PUEDES DISFRUTAR CON UNOS RICOS TAMALITOS !!!!.SI DE CEAS LA RECETA DE LOS TAMALES SOLO PÍDELA !!!!CON GUSTO LA COMPARTIRE...

bienvenidos

Bienvenidos !!! gracias por entrar a este blog,espero que encuentren lo que buscan y si no pues disfruten lo que encuentran..estamos trabajando para mejorar todo lo que se publicara son recetas de cocina fáciles sencillas y deliciosas...si de ceas compartir tu receta  no dudes en hacerlo y si tienes dudas de las mías no dudes en comentar!!!.